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| Ingredientes |
para 4 personas |
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4 doradas de unos 300 gr. cada una
1 Kg. de sal gruesa |
| Tiempo de realización |
30 minutos |
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| Preparación |
| 1. Si se desea, pasar por un poco de agua las doradas enteras,
para lavarlas un poco. |
| 2. Cubrir el fondo de una fuente de hornear con sal gruesa.
Mojar la sal con un poco de agua, pero muy poco. |
| 3. Colocar las doradas encima de la fuente y cubrirlas con
el resto de la sal, hasta que queden totalmente cubiertas. |
| 4. Introducir en el horno, precalentado a 200º C, unos
30 minutos, hasta que la sal se rompa un poco. |
| 5. Retirar el caparazón de sal y servirla la dorada
acompañada de salsa alioli |
