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| Ingredientes |
para 4 personas |
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6 tomates grandes
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 cebolla grande
2 rebanadas de pan del día anterior sin corteza
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre |
| Tiempo de realización |
20 minutos |
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| Preparación |
| 1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un bol
con agua, agregando un poco de sal y aceite. Se reservan. |
| 2. Pelar y cortar los tomates, los pimientos, el pepino, la
cebolla y el ajo. A los pimientos sacarles las semillas. Mezcle
todos los ingredientes. |
| 3. Coloque la mezcla de ingredientes en la licuadora, añada
un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade
el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir
que todo esté bien triturado. |
| 4. Agregar agua fría y mezclar bien. |
| 5. Colar todo en un colador fino para lograr deshacerse de
la piel del pimiento. |
| 6 . Agregar agua hasta obtener una mezcla cremosa. Colocar
en la heladera, y antes de servir agregar un chorrito de aceite
de oliva virgen extra. |
